พันธุ์ข้าวไทยนั้นมีมากกว่า 100 ชนิด
และที่นิยมบริโภคเป็นที่ชื่นชอบกันอย่างกว้างขวาง
และมีชื่อเสียงก้องโลกคือข้าวหอมมะลิ
แต่นอกจากข้าวหอมมะลิแล้ว ยังมีพันธุ์ข้าวอีกมากมาย
หลากหลายพันธุ์ ที่มีความโดดเด่นในแต่ละด้าน
หนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมข้อมูลต่างๆ เอาไว้อย่างครบถ้วย
เพื่อให้ผู้ที่ต้องการศึกษาเกี่ยวกับพันธุ์ข้าวต่างๆ
นำไปใช้และเป็นพื้นฐานในการค้นคว้าต่อยอด
การพัฒนาการปลุกข้าวที่มีคุณภาพ